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五穀杂粮不好吃?达人教你这样煮不输QQ白米饭
听说饥饿是最好的调味料,但对于像我们夫妻俩这样爱吃又爱煮的人来说,几乎是没有饿肚子的机会,每次都是刚吃完一餐就开始讨论下一餐要吃什幺。其实,我们知道,饿一下肚子,对身体是有益的,但是每次都是美食占了上风,为了不增加身体的负担,我们不断地研究如何以天然食材做出健康美味的料理。
地球上可供食用的蔬果无以计数,只要稍微留意一下各种蔬果的风味和特性,利用它们的特性,就可以让料理产生不同的变化,让味蕾获得无限的满足。
美味是无止境的,会因不同的人、事、时、地、物而有所变化,所以美味可以是很具体,也可以是很抽象的。欢喜和奉献的心是美味的第一要件,然后才能有更多美好的延伸。
穀物杂粮如何煮才好吃?
五穀杂粮可以提供身体充沛的体力。小时候,常听大人说:「要吃饭,才会有好体力」,后来才知道五穀米饭的重要,但是现代人的饮食选择太多了,以至于大多数的人只选择吃好吃的,而不是选择对身体有益的食物。尤其是已经习惯QQ软软白饭的人,要改吃五穀杂粮,就需要透过一些方法来让家人更容易接受与喜欢。
红米、黑糯米、燕麦、大麦、小麦、薏仁、红豆、黄豆、黑豆等:买回家后可以先洗净,然后倒入1:1的水,用电锅预煮过后,再分装成小包冷冻,每次煮糙米饭或白米饭时,加入一份拌匀一起煮。
荞麦、绿豆、小米、扁豆等:买回家后,不需要预煮,只要妥善保存即可。煮时,同糙米或白米一起洗净下锅煮即可,与水的比例约1:1。
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